Kasata, ëmbëlsira me origjinë saraçene që dikur e ruanin murgeshat

Kasata bën pjesë tek ëmbëlsirat e ftohta që na freskojnë gjatë ditëve të nxehta të verës. Ajo mund të konsiderohet një motër e madhe e akullores, pasi edhe nga përmasat është e tillë. Ndryshe nga akullorja që është e gjitha krem, kasata është një përzierje, kremit, likerit dhe bajame. Përgatitja e saj do mjeshtëri, por gjithmonë ka një herë të parë për ta provuar.  Varianti i recetës së sotme të Alfës vjen nga vendlindja e kasatës, ishulli plot diell i Siçilisë.

Kasata siçiliane

Koha e përgatitjes: 1 orë

Koha e pushimit në frigorifer: 3 orë

Vështirësia e lartë

Për 4 persona

Përbërësit për ëmbëlsirën

250 gr ricota deleje, 90 gr sheqer, 30 gr çokollatë të zezë, 30 gr lëkura të ngrira portokalli, 200 gr pandispanjë.

Për shurupin

125 gr sheqer, 4,5 lugë gjelle ujë, 3 lugë gjelle liker Maraschino

Për zbukurim

100 gr pluhur, 1 lugë gjelle, 2-3 pika lëng limoni, 100 gr brum bajamesh, esencë ushqimore me ngjyrë jeshile sipas nevojës.

Mënyra e përgatitjes

1.       Kaloni ricottan në sitë. Vendoseni në një enë, hidhini sheqerin dhe përziejeni mirë.

2.       Shtoni lëkurat e ngrira të portokallit dhe copat e prera të çokollatës.

3.       Prisni pandispanjën në feta dhe ngjiteni anash tavës (për ta nxjerrë më lehtë kasatën vendosni fillimisht qese plastmasi kuzhine dhe më pas fetat e pandispanjës).

4.       Në një tenxhere zieni ujin me sheqerin për të përgatitur shurupin. Kur shurupi të jetë i vakët, shtoni likerin Maraschino. Zbutni fetat e pandispanjës në këtë shurup.

5.       Mbushni tavën me kremin e ricotta-s dhe mbulojeni me një shtresë pandispanje të zbutur me shurup. Lëreni të rrijë për disaorë në frigorifer.

6.       Hiqeni kasatën nga forma dhe mbulojeni me kremin e përftuar nga përzierja e sheqerit pluhur me ujë dhe lëngun e limonit.

7.       Mbuloni kasatën me brumin e bajameve, të ngjyrosura me disa pika ngjyrues ushqimorë.

8.       Zbukurojeni sipas dëshirës me fruta të sheqerosura, recel etj.

Po ndodh...

08:16 AKTUALITET

Temperaturat zbresin nën zero gradë, parashikimi motit për këtë të martë

08:02 JETË

Horoskopi Ditor E Martë 16 Dhjetor 2025

00:05 SPORT

Bayer Leverkuseni kritikon Real Madridin: "Xabi Alonso është lënë vetëm"...

00:01 Fjalëkryq

Skemë e lirë 16 dhjetor

23:56 POLITIKË

Salianji i përgjigjet Nokës: Nuk kërkoj funksion në PD, nuk kam as rrogë, as privilegje

23:53 SPORT

“Topi i Artë 2025”/ Trofeu “Zemra Kuq e Zi” i dorëzohet Mario Mitajt

23:52 SPORT

“Topi i Artë 2025” / Kapiteni Berat Gjimshiti zgjidhet “Lojtari i Vitit i Kombëtares”

23:50 BOTA

Babis betohet si kryeministër në qeverinë e re të koalicionit çek

23:42 BOTA

Trump nënshkruan urdhër që e etiketon fentanilin si ‘armë të shkatërrimit në masë’

23:39 BOTA

Pas protestave dhe padive, Kushner tërhiqet nga plani për ndërtimin e hotelit “Trump” në Serbi

23:28 POLITIKË

Çfarë u diskutua në mbledhjen me dyer të mbyllura të PD-së?

23:13 AKTUALITET

U dogj brenda mjetit në Llogara/ Zbardhen lëvizjet e fundit të ish-efektivit, ja dyshimet

23:00 POLITIKË

Abilekaj: Takimet e Salianjit tregojnë problemet e PD-së, njerëzit e shohin si njeri që ka rezultate

22:54 BOTA

Ukraina do të prodhojë dronë luftarakë në Gjermani

Dua të lexoj më shumë lajme