FLASH NEWS
Scotland's rare seaweed-eating sheep
2022-07-16 09:17:28 / MISTERE&KURIOZITETE
Orkney's northernmost island, North Ronaldsay, is home to a rare and ancient breed of hardy sheep that have adapted to thrive on a diet of seaweed.
Në pamje të parë, pika më veriore në hartën e Orkney mund të anashkalohej lehtësisht. Megjithatë, bregu shkëmbor i Ronaldsay-it të ulët të Veriut është gjithçka tjetër veçse i zakonshëm. Shkoni në këtë ishull të vogël skocez dhe do të gjeni farin më të lartë tokësor në Mbretërinë e Bashkuar, rrënojat e një broshure të epokës së hekurit (një lloj shtëpie rrethore prej guri të thatë) dhe – më e çuditshmja – një tufë delesh këmbëshkurtra me sy të egër. me një dietë që është po aq e pazakontë sa habitati i tyre i largët.
North Ronaldsay sheep are one of the oldest and rarest breeds in the world. They are descended from the traditional Orkney sheep, a breed of Northern European short-tailed sheep that have been seen around the Orkney Islands for centuries. However, in most countries the slow-growing small sheep eventually gave way to breeds more suitable for large-scale commercial farming such as Cheviots and Leicesters.
But not in North Ronaldsay. Here, local farmers' deep connection with the animals and unconventional approach to caring for them ensured that the island's traditional sheep were preserved – and they remain intertwined with the island's identity today.
Duke marrë tragetin e mëngjesit nga Kirkwall, qyteti kryesor i Orkney-t, unë lundrova 36 milje në veri, me dylbi ngjitur në sy duke parë guillemots të zinj që fluturonin në ujë dhe xhaketa të çuditshme dhe fulmar që fluturonin përtej skajit. Arritja në North Ronaldsay është shumë në duart e perëndive të motit dhe baticës. Orkney Ferries operon një shërbim dy-orësh e gjysmë nga Kirkwall, i cili mund të jetë disi i paparashikueshëm; ndërsa Loganair kryen fluturime të shumta 17-minutëshe çdo ditë, të cilat gjithashtu varen nga moti.
Zbrita nën një qiell blu të mirëpritur për të gjetur një biçikletë të mbështetur në terminalin e vogël të trageteve, siç ishte premtuar nga qiraja e biçikletave në North Ronaldsay . Rreth katër milje e gjatë dhe dy milje e gjerë, dhe praktikisht pa transport publik, peizazhi i Ronaldsay-it të Veriut që rrotullohet lehtë lundrohet më së miri me dy rrota dhe kjo ishte mënyra logjike për mua për të parë delet.
Disa kthesa të rrotave nga skela ishte Observatori i Zogjve të Ronaldsay-it të Veriut , zemra rrahëse e komunitetit. Ishulli është një pikë popullore ndalimi për zogjtë shtegtarë, si p.sh., kërpudha, miza me njolla dhe, nëse jeni me fat, bluzë të rrallë, dhe kjo qendër i monitoron të gjithë. Ai ka gjithashtu një restorant ku disa nga 50 banorët e ishullit vijnë për të ngrënë (kam spiunuar "North Ronaldsay dele" të skalitur në dërrasë) dhe akomodime gjatë natës për vizitorët.
Është gjithashtu vendi ku Heather Woodbridge, një grua e re menjëherë mbresëlënëse që mban shumë kapele – duke përfshirë ato të nënkryetares së Këshillit të Ishujve Orkney, drejtorit të The North Ronaldsay Trust dhe administratorit të The Orkney Sheep Foundation – ndihmon si administratore. Përveç kësaj, ajo menaxhon një tufë delesh North Ronaldsay, të cilat mund t'i shihja duke kullotur mes dritareve të fotove dhe gjirit të mbuluar nga dielli.)
Vështrova te delet duke admiruar shtatin e tyre të ngjeshur dhe palltot e tyre të ashpër, të cilat ndryshonin në ngjyrë nga e bardha në krem, nuanca gati portokalli dhe kafe shumë të errët. Dashët shikonin me sy të mrekullueshëm, qerpikët rrihnin midis brirëve të mëdhenj e të dredhur, pranë deleve me fytyrë të ëmbël. Ishte e lehtë të shihej pse Woodbridge tha se ajo dhe nëna e saj kanë derdhur "vite dashurie dhe edukate" për t'u kujdesur për kafshët e tyre.
Delet mund të jenë superyjet e ishullit sot, por historia e tyre është një mbijetesë si për njeriun ashtu edhe për kafshën. Në shekullin e 19-të, ishulli po luftonte me varfërinë kur biznesi i tij kryesor i eksportit të leshterikëve (hiri i pasur me jod i të cilit mund të përdorej për të bërë balsam antiseptik, sapun, qelq dhe qeramikë) u shemb për shkak të fluksit të blloqeve më të lira evropiane të jodit. . Kjo çoi në papunësi rurale, por Laird, ose pronari i tokës, i North Ronaldsay nxitoi të prezantonte një ekonomi të re në formën e bagëtive.
Brenda një periudhe të shkurtër kohe, delet u përshtatën për të qenë shumë efikase në marrjen e lëndëve ushqyese nga leshterikët.
Në një përpjekje për të ruajtur barin e vlefshëm për lopët më fitimprurëse, delet u përjashtuan nga kullotja në brendësi në 1832 nga një mur prej guri i thatë 13 milje, i njohur si priza e deleve, që u ndërtua me mundim për të rrethuar të gjithë ishullin. Delet, të kufizuara në breg dhe të shkëputura nga pjesa tjetër e ishullit, u përshtatën shpejt me një dietë me leshterik.
"Brenda një periudhe të shkurtër kohe, delet u përshtatën për të qenë shumë efikase në marrjen e lëndëve ushqyese nga leshterikët," tha Woodbridge. "Tani, kur ata kthehen në bar, ata janë aq të mirë në nxjerrjen e mineraleve sa mund të sëmuren pak, kështu që nuk mund të qëndrojnë në bar për një kohë të gjatë."
Izolimi i tyre ka nënkuptuar gjithashtu se gjenetika e tyre mbetet praktikisht e pandryshuar nga ato të paraardhësve të tyre. Kur testet e ADN-së u kryen në eshtrat e deleve të gjetura në broshurën e Epokës së Hekurit, treguan se ata që kullosin sot ishin gjenetikisht identikë me delet që kishin kullotur mijëra vjet më parë – edhe nëse dieta e tyre ka ndryshuar disi.
Për më tepër, delet e ishullit jetojnë më gjatë se shumica e racave të tjera komerciale të deleve, të cilat edukohen për të qenë të mëdha dhe shpejt. Sipas Woodbridge, delet North Ronaldsay janë natyrshëm të vogla dhe "me rritje të ngadaltë", kështu që u duhen rreth katër vjet për të arritur madhësinë dhe peshën e tyre maksimale, duke e bërë mishin e deles, jo qengjin kur të arrijë në pjatë.
Kjo plakje, e kombinuar me dietën me alga deti, u jep këtyre bishave me këmbë të shkathët një aromë të veçantë. "Mishi është shumë i dobët dhe i pasur, dhe ka një shije të ndryshme nga qengji skocez," tha Woodbridge. "Njerëzit e përshkruajnë atë si 'gamey'. Nëse gatuhet në mënyrën e duhur – tradicionalisht do ta pjekje gjithë ditën, pesë orë në furrë – mishi i deles së pjekur ngadalë është absolutisht i shijshëm, është thjesht fantastik."
Scott Smith, shefi i kuzhinës dhe bashkëpronar i restorantit bashkëkohor skocez Fhior të vlerësuar me çmime në Edinburg, është dakord. Kohët e fundit ai zgjodhi mishin e North Ronaldsay për përvojën e tij inauguruese të ngrënies Native & Rare . Raca North Ronaldsay është kaq unike," tha ai. "Megjithëse nuk shijoni algat e detit ose barishtet bregdetare në mish, ato i japin asaj një kripësi unike dhe një aromë shumë të koncentruar. Është si të krahasosh rosë të kultivuar me të egër”.
Dhe kjo nuk ndalet me mishin. Qethët e tyre të trashë bëjnë lesh premium që tjerrë në vend në mullirin e vetë North Ronaldsay . Hyra për një turne të shkurtër të mullirit, i cili aktualisht funksionon me kapacitet të plotë për shkak të kërkesës së lartë për këtë lesh të pangjyrosur , përpara se të marr frymë në kafenenë Lighthouse nën rrezet vigjilente të farit të vjetër të madh viktorian.
Duke u kthyer në biçikletë, kalova delet duke u prerë përgjatë bregut. Çdo kafshë në tufën prej 2000 trupash është në pronësi individuale, por kopeja në tërësi është e kultivuar në mënyrë komunale dhe është bërë në këtë mënyrë për shekuj me radhë. Sipas Fondacionit Orkney Sheep, ato janë delet e vetme të zbutura në Skoci ende nën një sistem bujqësor komunal, ku çdo bari i mban një sy teksa ata bëjnë rrugën e tyre rreth bregut. "Ata vrapojnë si një tufë, kështu që është një përpjekje e komunitetit për t'i menaxhuar ata në tërësi," tha Woodbridge.
Këto tradita mund të shihen edhe në oborrin e deleve me emrin e mrekullueshëm, i cili u krijua në 1839 për të menaxhuar kopenë. Ende në veprim sot, ai përbëhet nga anëtarë të zgjedhur (njerëzor) dhe kryesohet nga Laird, me qëllimin e tij për të zgjidhur mosmarrëveshjet dhe për të siguruar që priza e deleve të mirëmbahet mirë.
Kjo strukturë 190-vjeçare e renditur në klasën A , e cila është ndërtuar nga shkëmbinj të lëmuar e të sheshtë që lahen në plazh, shpesh rrëzohet në pjesë, qoftë nga erërat apo, zakonisht, nga delet që kanë një gërvishtje të mirë kundër saj. Ajo kërkon rindërtim të kujdesshëm për të lejuar vetëm madhësitë e duhura të boshllëqeve për ta lënë atë të "marrë frymë" dhe të japë pak në stuhitë që mund të fshikullojnë ishullin.
Në vitet pas ndërtimit të digës, kur popullsia njerëzore e ishullit ishte ende në qindra, një nga detyrat e hershme të oborrit të deleve ishte të ndante digën e deleve në "zinxhirë", një matje e gjatësisë e përdorur për të caktuar përgjegjësinë për diga. Sa zinxhirë kishte një familje varej nga madhësia e fermës ose e fermës (që përcaktonte edhe numrin e deleve që mund të mbanin). Gjatë dekadave të fundit, brezat e rinj janë larguar gjithnjë e më shumë për të gjetur arsim dhe punë diku tjetër, duke lënë vetëm nëntë fermerë me detyrën dërrmuese të mirëmbajtjes së digave.
Për banorët e North Ronaldsay, "bygging" ose ndërtesa, ka qenë gjithmonë një ngjarje e madhe shoqërore, kur anëtarët e familjes kthehen dhe komuniteti bashkohet për të rindërtuar pjesët e thyera të murit. Por, në vitin 2016 u bë e qartë se atyre u duheshin më shumë duar dhe kështu lindi SheepFest . Festivali vjetor i verës fton vullnetarë në ishull për të ndihmuar në rindërtimin e prizës së deleve për një ose dy javë, ndërsa zhyten në mikpritjen, muzikën dhe traditat lokale.
Pas suksesit të SheepFest, ishulli krijoi pozicionin e kujdestarit të digave të deleve në vitin 2019. Siân Tarrant, i pari, u zhvendos nga fshati Icklesham i Sussex-it Lindor për të marrë postin. Për dy vjet ajo punoi për të riparuar digën, por pranoi se ishte një "detyrë sizife [duke pasur parasysh që] ka kaq shumë mur për të rindërtuar dhe riparuar, afërsisht një e katërta e strukturës 13 milje të gjatë". Ishulli aktualisht po reklamon për një gardian të ri.
Duke ecur me biçikletë nën një diell të mjegullt, kalova një numër alarmant fermash të braktisura, muret e tyre të thyera dhe çatitë e ngurtësuara dëshmi të shpopullimit të vuajtur këtu gjatë shekujve. Ata janë gjithashtu një kujtesë e ashpër e sfidave me të cilat përballet ky post i izoluar. Pa fermerët e rinj të gatshëm të vazhdojnë traditën e rritjes së këtyre deleve, vetë ekzistenca e tyre do të vihet në pikëpyetje.
Por kjo është diçka që Tarrant, të cilit "i pëlqente të rrinte çdo ditë në bregdet dhe të mësonte për trashëgiminë e ishullit", po e trajton kokë më kokë. Në vitin 2021, ajo dhe partneri i saj Olly investuan në një fermë që kishte nevojë për pak TLC dhe së shpejti hapën Milldam Croft , një fermë e rinovuar ku vizitorët mund të takojnë, madje edhe të mbështesin përmes birësimit, tufën e tyre në rritje të deleve North Ronaldsay. Vizitorët gjithashtu mund të bëjnë një turne në kroft ose të qëndrojnë gjatë natës në një tendë glamping.
Duke zgjedhur një rrugë më të shpejtë të kthimit në Kirkwall, e ktheva biçikletën time në kasollen përpara aeroportit të North Ronaldsay dhe e lashë tarifën e kërkuar në kutinë e ndershmërisë. Pasi u futa në aeroplanin e rehatshëm, me tetë ulëse të Loganair, shpejt po kërcej përgjatë pistës, duke u ngjitur lart dhe mbi fushat e gjelbërta dhe vijën bregdetare shkëmbore të mbushur me dele poshtë. Në rrezet e diellit të pasdites, ishte një pamje idilike dhe shumë e lehtë për të ëndërruar një lëvizje që të ndryshonte jetën për të plotësuar postin e kujdestarit të digave të deleve aktualisht bosh por mendoj se fillimisht do të provoj një javë në SheepFest.
Happening now...
America may withdraw from Europe, but not from SPAK
Nga Gentian Gaba
ideas
top
Alfa recipes
TRENDING 
services
- POLICE129
- STREET POLICE126
- AMBULANCE112
- FIREFIGHTER128