Imam Bajalldi – Patëllxhanë të mbushur

Përgatitja e Tavës Shqiptare me Patëllxhanë të Mbushur 

Përbërësit

1 kg patëllxhanë

5 speca të gjelbër

4 kokrra mesatare qepë

5 kokrra mesatare domate

 1 kokërr hudhër

Vaj ulliri

Kripë

Piper

Majdanoz

Përgatitja

Si fillim, pastrojmë me kujdes patëllxhanët e më pas qërojmë lëkurën e tyre përsëgjati si një rrip të hollë nga të dyja anët.

I vendosim me rradhë në tepsi dhe i spërkasim me pak vaj ulliri dhe kripë. I fusim në furrë me temperaturën 200 gradë dhe i lëmë aty rreth 15 minuta.

Gjatë kohës që patëllxhanët piqen në furrë, përgatisim mbushjen e tyre me perime.

Në një tigan hedhim vajin e ullirit dhe si fillim skuqim hudhrat, më pas shtojmë qepët e qëruara dhe i kaurdisim bashkë me hudhrat në zjarr të ngadaltë.

Pasi volumi i qepës bie nga skuqja, hedhim mishin e grirë dhe specat e prerë në kubikë të vegjël. Vijojmë kavërdisjen.

Më pas hedhim domatet e grira, i kavërdisim dhe i lëmë të ziejmë për 15 minuta. Në fund gjellës së përgatitur i hedhim kripën dhe erëzat.

Nxjerrim patëllxhanët nga furra, i presim mes përmes me një lugë gjelle dhe i mbushim me gjellën që kemi përgatitur.

I vendosim të gjithë patëllxhanët e mbushur në tavë dhe u hedhim sipër një gotë me ujë.

Më pas, tavën e vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë, për 1 orë.

Happening now...

00:03 crossword

Free scheme December 19

22:35 KOSOVA

Kosovo, police operation against corruption, Svecla: Several senior public officials have been arrested, including a former minister

22:34 POLITICS

Rama tells his version of the "May 17" meeting with Basha: He got everything he asked for with Berisha's blessing

22:14 POLITICS

Redi Muçi: We will not join forces with the Democratic Party, Lapaj and Shehaj

22:13 POLITICS

Rama on Berisha: He embodies negative radiation, the ultra-fanatic communist turned into...

21:59 POLITICS

Rama speaks to "The Observer": Albania can help the EU survive, if it sits us at the table

21:55 POLITICS

Nikoll Lesi's strong statement: The opposition is preparing a violent protest on Monday

21:53 POLITICS

Rama "returns" 35 years later: I had no desire to get involved in politics

21:45 POLITICS

Klodiana Lala shpjegon pse SPAK e do patjetër Ballukun të arrestuar

21:30 BOTA

"The reaction will be devastating", Rutte: Ukraine will be the first line of defense

Nga Blendi Kajsiu 21:24 ideas

"Preliminary sentence for Belinda Balluku", response to Baton Haxhiu

Nga Blendi Kajsiu

21:19 POLITICS

Petro Koçi: Rama's criticism of SPAK could have been avoided!

21:14 POLITICS

"There is talk that Belinda Balluku has fled", Belind Këlliçi: From the information we have, it appears that the Deputy Prime Minister is not within the country

21:13 POLITICS

Belinda Balluku's positions in relation to justice are becoming more serious! In addition to tenders, under investigation for a concession. SPAK: Risks destroying evidence

Want to read more news