Sardelet po i marinove me finok bëhen finoke

Finoku bën pjesë në familjen e koprës. Në vendin tonë finoku nuk ka pasur përdorim pothuajse fare, por prej vitesh tashmë mund ta gjejmë në treg, sado që nuk është në listën e ushqimeve të kërkuara. Shijen karakteristike të finokut me aromën e uzos ia jep përmbajtja e vajit esencial. Finoku përmban vaj esencial, vitaminat A, B1, B2, B12, C, E dhe minerale, kalcium, hekur, fosfor dhe kalium, proteina, sheqer dhe niseshte. Gjethet e finokut duken si kopra, por kanë më tepër aromën e anisit që të kujton erën e uzos. Edhe gjethet gjithashtu janë të përdorshme nëpër sallata të ndryshme apo në marinada. Kombinimi me peshkun është një gjetje ideale në kuzhinë.

Sardele të marinuara me gjethe finoku

Koha  e përgatitjes: 40 minuta

Koha e gatimit: 10 minuta

Koha e marinimit: 24 orë

Vështirësia e ulët

Për 4 persona

Përbërësit

600 gr sardele të freskëta, 3 qepë, 6 thelpinj hudhër, lëkura & lëngu i ½ limoni, lëkura e grirë e ½ portokalli, 80 ml vaj ulliri, 1 gotë verë e bardhë, 1 tufë gjethe finoku, trumzë, gjethe dafine, koriandër, kripë & piper.

Përgatitja

1.       Pastroni sardelet duke ju hequr të brendshmet, kokën dhe halat.

2.       Rradhitini sardelet në një tavë dhe spërkatni filetot e tyre me vaj ulliri, kripë & piper.

3.       Piqini për 5 minuta në temperaturën  200 gradë.  Pas kësaj hiqini sardelet nga furra.

4.       Në një tigan hidhni qepët e grira në feta të holla, hudhrat në feta dhe vaj ulliri.

5.       Shtoni verën e bardhë, lëngun e limonit,  gjethet e finokut, trumzën, koriandrën si dhe gjethet e dafinës. Kaurdisini në temperaturë të ulët, duke i përzier herë pas here.

6.       Shtoni në tigan majdanozin e grirë hollë, lëkurën e grirë të limonit & portokallit dhe gatuajini edhe për 5 minuta të tjera.

7.       Merrni një pjatancë rrethore dhe rradhitni sardelet në formë dielli. Hidhuni sipër marinadën dhe lëreni të pushojnë në frigorifer për 24 orë.

8.      Përpara se t’i shërbeni lërini në temperaturën e ambientit për 15 minuta.

Këshilla e shefit

Ø  Sardelet nëse janë shumë të freskëta ( të sapo kapura) mund të mos i piqni.

Ø  Marinimi i sardeleve të pagatuara zgjat 48 orë.

Po ndodh...

00:01 Fjalëkryq

Skemë e lirë 15 dhjetor

21:59 JETË

Shkencëtarët gjejnë metodë të re për të transformuar mbeturinat plastike në materiale të dobishme

21:45 BOTA

Zelanda e Re dhe Australia dalin nga harta e vendeve të sigurta nga terrorizmi! Nga Christchurch te Sydney, historiku i krimeve me bazë fetare

Nga Adrian Thano 21:20 IDE

Edhe sikur agjentët e BKH të jenë të papjekur e të nxituar, a duhet të flasë me këtë gjuhë Kryeministri?

Nga Adrian Thano

21:11 SPORT

Egnatia ndal vrullin e Dinamos, rrogozhinasit triumfojnë në Tiranë dhe ndjekin hap pas hapi Elbasanin kryesues

21:10 SPORT

Tetova nuk i reziston tundimit, as dy javë pas ndërhyrjes në zemër shfaqet në pankinën e Egnatias

21:05 SPORT

Njësoj si Mbape, Haland dhe Kejn/ Lautaro Martinez i pandalshëm me Interin

21:02 BOTA

Rëndohet bilanci, shkon në 16 numri i viktimave nga masakra në Sydney, 40 të tjerë të plagosur. Katër fëmijë në gjendje të rëndë

20:55 AKTUALITET

Manipuloi institucionet shqiptare duke u prezantuar si mbesa e kryeministrit/ Rrëfehet Ermes Hoxhalli

20:44 BOTA

“Amerikanët janë tashmë këtu”/ Merz publikon pamjet nga takimi në Berlin mes përfaqësuesve të Trump dhe Zelensky, pret ngrohtë Kushner dhe…

20:38 BOTA

India shtrëngon kufizimet e ndotjes ndërsa cilësia e ajrit në Delhi përkeqësohet

20:36 POLITIKË

Artan Fuga ironizon PD-në për “gabimin” me firmat e Avokatit të Popullit: Historia e turpit vazhdon!

20:28 MISTERE&KURIOZITETE

NASA kap një formacion të çuditshëm në Sahara, më i vjetër se dinozaurët

20:24 POLITIKË

Avokati i Popullit fut në sherr PD/ Ndregjoni: Votat për Endri Shabanin, skandal politik kombëtar!

Dua të lexoj më shumë lajme