Nga Napoli në Europë dhe nga Europa në botë

Pica është simboli i kuzhinës italiane së bashku me pastat. Ky produkt brumi tipik mesdhetar ja ka arritur të pushtojë jo vetëm kontinentin europianë por mbarë botën. E shijshme dhe tunduese ajo vjen në dhjetëra kombinime por baza e brumit është padyshim sekreti italian që jo gjithkush e njeh. Alfa sjellë sot një ndër picat që ja ka arritur të bëhet pjesë e listës së Trashgimisë së Uneskos, “Pizza alla Napoletana”.

Pica Napolitane

Koha e përgatitjes: 30 minuta

Koha e ardhjes së brumit: 5 orë e 30 minuta

Koha e pjekjes: 8 minuta

Vështirësia mesatare

Për 4 persona

Përbërësit

Për brumin

650 gr miell për pica, 375 ml ujë i vakët, 1 lugë çaji maja birre, 1 lugë gjelle kripë.

Për mbushjen

600 gr salcë domateje, 500 gr djathë Mozzarella, ½ tufë borzilok, vaj ulliri ekstra i virgjër sipas nevojës, kripë sipas dëshirës.

Përgatitja

1.       Hidhni miellin në një banak gatimi në formë piramide. Hapini një vrimë.

2.       Tretni majanë në një filxhanë çaji ujë të vakur. Shtojeni te brumi ngadalë dhe filloni ta punoni. Në fund i hidhni kripën.

3.       Jepini brumit formën e një topi. Lyejeni me pak vaj ulliri dhe vendoseni në një enë të thellë (rekomandohet qelqi). Mbulojini me një beze të lagur dhe lëreni të vijë (dyfishoj vëllimin)

4.       Procesi i ardhjes së brumit zgjat 1-4 orë në varësi të tempetaturës së mjedisit.

5.       Pas dyfyshimit të vëllimit brumin ndaheni në 4 pjesë.  Jepini përsëri formën e topave dhe mbulojeni me beze të lagur të rivijë (30 minuta deri në 1 orë).

6.       Pudrosni me miell tavolinën e punës. Hapni secilin topth brumi në form rrethore me ndihmën e majave të gishtave.

7.       Për mbushjen fillimisht hidhni salcëne domateve. Spërkateni me kripë e vaj ulliri.Thërmoni sipër salcës mozzarell-ën.

8.       Vendosni picat në furrë dhe piqini në temperaturë 250 gradë për 8 minuta.

9.       Sapo t’i nxirrni picat nga furra, hidhuni sipër gjethe borziloku të lara e të thara mirë.

Historiku i recetës

Pica Napoletana është e vetmja ndër të gjitha picat italiane që si për sa i përket brumit ashtu dhe mbushjes ka marrë emërtimin nga Komuniteti Europian si “Specialitet i Garantuar Tradicional”. Ajo gatuhet vetëm në furrë druri.

Po ndodh...

00:03 Fjalëkryq

Skemë e lirë 19 dhjetor

22:35 KOSOVA

Kosovë, operacion policor kundër korrupsionit, Svecla: Janë arrestuar disa zyrtarë të lartë publikë, mes tyre dhe një ish-ministër

22:34 POLITIKË

Rama tregon variantin e tij për takimin e "17 Majit" me Bashën: Mori çdo gjë që kërkoi, me bekimin e Berishës

22:14 POLITIKË

Redi Muçi: Nuk bëhemi bashkë me Partinë Demokratike, Lapajn dhe Shehajn

22:13 POLITIKË

Rama për Berishën: Mishëron rrezatimin negativ, komunisti ultrafanatik u kthye në…

21:59 POLITIKË

Rama flet për “The Observer”: Shqipëria mund ta ndihmojë BE-në të mbijetojë, po na uli në tryezë

21:55 POLITIKË

Deklarata e fortë e Nikoll Lesit: Opozita po përgatit të hënën protestë të dhunshme

21:53 POLITIKË

Rama “kthehet” 35 vite pas: Nuk kisha asnjë dëshirë që të merresha me politikë

21:45 POLITIKË

Klodiana Lala shpjegon pse SPAK e do patjetër Ballukun të arrestuar

21:30 BOTA

"Reagimi do jetë shkatërrues", Rutte: Ukraina do të jetë vija e parë e mbrojtjes

Nga Blendi Kajsiu 21:24 IDE

"Dënim paraprak për Belinda Ballukun", përgjigje për Baton Haxhiun

Nga Blendi Kajsiu

21:19 POLITIKË

Petro Koçi: Kritikat e Ramës ndaj SPAK mund të shmangeshin!

21:14 POLITIKË

“Po flitet se Belinda Balluku është arratisur”, Belind Këlliçi: Nga informacionet që kemi, rezulton që zv/kryeministrja nuk ndodhet brenda vendit

21:13 POLITIKË

Rëndohen pozitat e Belinda Ballukut! Krahas tenderave, nën hetim edhe për një koncesion. SPAK: Rrezikon të prishë provat

Dua të lexoj më shumë lajme